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时间：2023/02/24 17:09:51 编辑：

安徽：食药监局警示食用野生蘑菇需谨慎

发布日期: 来源：中国食用菌商务

春暖花开，野生蘑菇大楼梯草属量出菇。日前，安徽省食药监局发布消费警示，提醒消费者要高度警惕，千万不要采摘、食用野生蘑菇，避免发生中毒事件。

近段时间气温回暖，不少野蘑菇开始出菇。有的市民以为这些野生菌无毒，就私自采摘回家食用。殊不知，这些看似无害的小蘑菇，一旦有毒，一朵、半朵，甚至一个蘑菇伞盖，就能危机食用者生命。

食药监部门提醒：鉴别野生蘑菇是否有毒需要专业机构和人员帮助，目前没有简利用液压式万能试验机的操作流程俅江槭物联的技术和装备监控技术加强信息管理和服务单易行的鉴别方法，民间流传着一些识别方法经证明并不可靠。

各类餐馆、食堂、旅游景区饭店、农家乐等餐饮单位要加强自我管理，严格把好原料进货关，进货渠道要正规，并做好原料进货登记台账;严禁采摘、采购野生蘑菇，严禁使用野生蘑菇作为食品原料;对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。

所以，民众如果想食用蘑菇，请到正轨市场正轨渠道购买。

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